Bienvenida al nuevo capítulo del laucha responde, el tema de hoy es el disco de arado. Para empezar tenemos a Diego y Sebastián que preguntan lo mismo:

¿Cómo curar un disco la primera es que vamos a usar?

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que cuando viene el disco nuevo hay que pasarlo por un proceso que se llama el curado, básicamente lo que tenemos que hacer es quemarlo en una buena llama lo vamos a empezar a calentar del lado hueco con un poquito de aceite y un papel de diario, un papel de cocina, vamos a limpiar a fregar bien repetimos el proceso unas cuantas veces de tres a
cuatro veces yo solo único miel por eso la lucha queda clarísimo el tónico pero para seguir acá mattino afronta cómo hacer con el fuego si podemos el mismo juego que usamos para curarlo como para ocasionar obviamente que se mate y para toda la gente del otro lado vamos a usar el mismo fuego lo que tenemos que tener en cuenta es cómo calcular la intensidad del caldo si nosotros cocinamos con llama el disco se va a calentar mucho y ahí vamos a poder sellar las carnes después cuando queremos bajar la intensidad vamos deben cocinar con grasa eso es por ejemplo cuando le agregamos líquido alguna preparación vino alguna salsa para ese cocine lento bueno a la última terminado por hoy ya nos pregunta cómo hacer a la hora limpiar el disco bueno básicamente muy parecido bueno ya tenemos un disco que está bastante sucio


un poquito oxidado que vamos a hacer ahora es llevarlo a calentar bien directo al fuego directo al fuego ahí aunque una vez que esté bien caliente vamos a ahorrar un poquito de aceite y papel y limpiarlo lo que no tienes que hacer es mojar porque lo mojado se oxida mucho más rápido alentamos nos levantamos un poquitito colocamos aceite secas si está sucio para salir así tenemos que repetir este proceso hasta que el papel sea casi limpio un poquito de libro va a estar por dentro volvemos a repetir y limpio visto en un disco hermoso para la próxima parrilla bueno pájaro ya tenemos el disco limpio y listo está curado súper fácil y hoy no hay más preguntas acá abajo vamos a dejar links de recetas pensamos el disco bueno entonces gente nos vamos a ir pidiendo no vemos la semana que viene acá abajo deje todos sus comentarios con dudas o consultas sobre ese pájaro